全新澳洲餐廳Hue坐擁維多利亞港壯闊絢麗景色香港藝術館翻新重開增設現代澳洲美饌新亮點

來到優雅前衛博物館參觀，又怎能缺少到訪館內時尚優雅的餐廳呢？城中著名的餐飲集團Woolly Pig Hong Kong在藝術館內呈獻摩登澳洲餐廳Hue，搶閘坐落於香港文化核心地帶矚目登場，帶領大家享受一趟結合藝術、衝擊味蕾的創意料理；而成立於1962年的香港藝術館，經過長達四年的大規模擴建現於本月尾重新開放，屆時餐廳和藝術館將會成為尖沙咀海旁矚目的新焦點。

臨維港而建創意現代澳洲美味位於香港藝術館一樓的Hue，佔地5,000平方尺，以香港醉人的天際線美景為背景，讓顧客在優雅的用餐環境中盡享精彩而難忘的餐飲體驗。餐廳的用餐區及酒吧均以森林綠和樺木蜂蜜色作為裝飾主調，巧妙地襯以簡潔高雅瓷磚、黃銅配飾作點綴，讓藝術氛圍緊密呼應，同時流露時尚舒適的氣息。餐廳設有130個座位，及兩間共可容納26個座位的私人貴賓室，全場設有巨型玻璃窗，讓迷人的維港景色盡情環抱餐廳每個角落；而酒吧區則可容納35位品酒客，舒適的皮革座椅依傍維港，令人沉醉在維港兩旁的璀璨魅力當中。

另外，餐廳還有多個精彩亮點，包括多盞燈籠式大型黃銅天花吊燈、彷如波浪狀的柱子、優雅拋光大理石酒吧台、葡萄酒瓶製成觸目酒牆，還有選用芬蘭引人入勝的壁紙工作室 Feathr.com 內多幅作品作為裝飾牆紙，分別有著名美國抽象藝術家Kiki Slaughter的《Oh La La》、Jen Merli的《Mystic》和Stacy Solodkin的《Infinite》，揉合世界各地的藝術家設計潛能，別具一格的粉飾餐廳牆身。

菜式設計方面，Hue以創新美食文化結合尖沙咀多元飲食潮流，核心餐單以現代澳洲菜為主導，嚴選來自澳洲及世界各地最優質的時令食材。澳籍行政總廚Anthony Hammel將其想像力及精湛的烹調技術發揮到Hue餐單上，配合主打精品酒莊的新舊世界葡萄酒酒單，將不同的味道、口感及優雅的用餐體驗融會貫通。 Hammel師承澳洲知名星級廚師Mark Best ，效力於悉尼的Pei Modern restaurant，隨後再到星夢郵輪旗下「雲頂夢號」的海上餐廳Prime Steak House & Seafood Grill By Mark Best任職。年輕廚師Hammel首次來港，定必帶來耳目一新的精湛美食，仿如置身悠然的美食藝術氛圍。美酒佳餚配搭完美多變 Hue精選前菜包括紅菜頭沙律配羊奶芝士和煙燻鰻魚、澳洲Mayura和牛刺身配柚子忌廉和紫菜脆餅、Hue凱撒沙律配生菜、鯷魚、煙燻蛋和 Vadouvan 香料醬、西班牙Carabinero紅蝦配煙燻魚子牛油醬；主菜則有肉嫩多汁的豬柳配苦白菜蓉和醃漬及新鮮藍莓、熟成鴨胸配榲桲和黑蒜甜醬、鮮海魚配海鮮高湯煮鮑魚及冬瓜，還有可供分享的慢煮紐西蘭優質羊肩配煙燻乳酪、Harissa 青辣醬和醃漬辣椒煮豆角。

愛好甜品的朋友絕對不能錯過Hue的精緻甜品，當中的法式酸忌廉慕絲配新鮮紅桑子、大黃和自家製伯爵茶雪糕、乳酪雪糕配柚子、燕麥碎餅和新鮮甜芒果、向師父Mark Best致敬的經典72% 黑朱古力撻配雲尼拿忌廉和榛子朱古力醬，還有提供誘人的甜品餐車服務。為了提供貼心的桌邊服務，侍應們會把餐車推到桌子前，逐一介紹是日精選蛋糕，款款令人心花怒放的誘人蛋糕放在餐車上，最適合來為這頓美味豐膄的美食作結。

夕陽落入醉人的海平線當然是Hue酒吧區最大的賣點之一，酒吧區於每日上午11時至晚上10時提供全日菜單，配以多款雞尾酒、特色飲品、咖啡或香茶等等，都是欣賞日落的最佳選擇。酒藏豐富的Hue更是品酒愛好者的集中地，薈萃超過100款世界美酒雲集成頂級酒單，其中70款更提供杯裝單點佳釀，可按個人口味配搭各款美食。而且餐廳直接和進口商合作，直接引進多款罕有品種，提供性價比更高的選擇給大家。

Address 地址 1/F Hong Kong Museum of Art, 10 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong 香港九龍尖沙咀梳士巴利道10號香港藝術館一樓 Phone 電話 +852 3500 5888 Website 網站 huedining.com.hk