生生慈善基金倒數嚐味之夜

為扶助香港地區之弱勢社群，協助他們改善生活，生生慈善基金將於除夕晚上舉行葡萄酒晚宴及酒款訂購服務，與支持 New Life 社企餐廳具影響力人士及扶輪社員一同渡過倒數嚐味之夜，享受美酒佳餚同時捐款予生生慈善基金，幫助社群。

葡萄酒晚宴將於生生慈善基金旗下位於灣仔囍匯的【New Life 社企餐廳】舉行，餐廳佔地4,000 多呎，適合於餐廳包場或私人貴賓房，舉辦任何推廣活動、團體聚會或私人派對。而餐廳內亦設有由生生慈善基金會撥款籌建的培訓廚房，讓有需要人士於週末開設餐飲業認可證書課程，提供職業訓練。

葡萄酒晚宴除了呈獻多款佳餚外，亦會提供三款來自法國品牌－Chateau de Pouzols 及 Terre de Sens 的美酒，點綴晚宴。而晚宴當晚的美酒收入將會撥出 5-10% 捐贈生生慈善基金，回饋社會。

生生慈善基金的創辦人及主席積極參與公益事務工作，在不同慈善機構擔任職務及開展義務工作；亦於在位其間，籌辦及推動多項慈善計劃與服務項目，為更生人士、吸毒、濫藥、邊緣及雙失青年提供協助，可見生生慈善基金意義甚大，值得支持。

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生生慈善基金嚐味之夜

法國篇

1) 法式焗田螺拼鵝肝醬多士

Pate de Foie Gras & Escargot Bourguignonne

Les Petits Carreaux Viognier, Pays D'OC, France 2015

Viognier 回香較清新及帶果香，配上法式焗田螺拼鵝肝醬多士，甜酸香交雜令人更開胃。

2) 香煎北海道帶子沙律

Grilled Hokkaido Scallop w/ Garden Salad

Cuvée 1437 Black Reserve White, Chateau de Pouzols, minervois, France 2014

Black Reserve White 酒身濃厚，回香長而帶杏甫香，北海道帶子比一般帶子鮮味更濃沃，Black Reserve White 更能中和香煎香的油份，夾一囗沙律清新整個口腔。

3) 避風塘忌廉大虾

Grilled Tiger Prawn w/ Spicy Cream Sauce

Organic Wine, Terre de Sens, France 2014

雖然蝦是海鮮，但配上避風塘配料更需要酒身輕而富胡椒香的紅酒配襯，organic red 充滿田園有機風味與避風塘醬汁相配合得平衡及帶出避風塘醬汁香。

4) 西班牙乳豬配黃梅甜燒汁

Roast Spanish Style Suckling Pig in Apricot Sauce

Cuvée 1437 Black Reserve Red, Chateau de Pouzols, minervois, France 2014

皇牌西班牙乳豬香脆開胃, black reserve 以法國南部葡萄釀製富醬果香，酒味濃郁配上乳豬的香濃油份，令black reserve red 回香更長更香濃，特顕南法富泥土的特色。

【New Life 社企餐廳】

餐廳地址：香港灣仔太原街 33 號囍匯 5 座 1 樓

圖片來源：生生慈善基金